Введение в технологический процесс фритюрницы для приготовления чипсов из фруктов и овощей

Фруктово-овощные чипсы машина для жарки это оборудование для вакуумной жарки для клиентов, специализирующихся на производстве фруктовых и овощных чипсов.Данное оборудование может использоваться для профессионального производства фруктовых и овощных чипсов.В процессе производства обычно используется масло, пальмовое масло или рафинированное растительное масло.Оборудование обычно использует электричество.Отопление, конечно, размер оборудования, технические характеристики и требования могут быть изготовлены в соответствии с потребностями клиента.

Фруктовые и овощные чипсы стали популярной закуской, потому что они вкусные, нежирные и питательные.Продукт обжаривается в вакууме, а для его приготовления используется масло, но температура масла намного ниже при традиционной жарке.При такой температуре масло не будет легко разлагаться, поэтому канцерогенов будет меньше.Исследования показали, что жарка в вакууме содержит больше питательных веществ, чем традиционная жарка.Поскольку потребителям сейчас очень нравится жареная пища, но они осознают негативное влияние этих продуктов на здоровье, она возникла.С помощью этого оборудования мы можем производить продукцию, сбалансированную между этими двумя факторами.Это очень привлекательно.

Процесс производства фритюрницы для фруктов и овощей:

1. Оборудование включает в себя нагрев, жарку, хранение масла, обезжиривание, обезвоживание и фильтрацию масла.Он непрерывно завершается под вакуумом.Содержание масла в продукте низкое, и продукт находится в состоянии отрицательного давления.В этих относительно гипоксических условиях для пищевой промышленности хрустящая корочка фруктов и овощей машина для жарки может уменьшить или даже избежать вреда, причиняемого окислением (например, разрушение жирных кислот, ферментативное потемнение и другое окислительное разрушение и т. д.).В состоянии отрицательного давления масло используется в качестве теплоносителя, а вода (свободная вода и часть объединенной воды) внутри пищи быстро испаряется и разбрызгивается, в результате чего ткань образует рыхлую и пористую структуру;

2. Автоматический контроль температуры и давления (степени вакуума), отсутствие перегрева, отсутствие избыточного давления, обеспечение качества продукции и безопасного производства;

3. Для удаления масла используется регулирование скорости с преобразованием частоты, подходящее для всех продуктов с низким и высоким содержанием масла;

4. Система разделения масла и воды может охлаждать и отделять испаренную воду и масло, уменьшать загрязнение водного цикла, увеличивать частоту повторного использования воды и уменьшать потери масла;

5. Система фильтрации масла: верхний и нижний масляные баки, двухкамерная система нагрева, индивидуальный нагрев и циркуляционная фильтрация масла во время жарки, благодаря чему масло всегда остается чистым, а его отходы уменьшаются;

6. Изготовлен из нержавеющей стали.Поэтому фруктово-овощные чипсы машина для жарки обладает характеристиками высокой эффективности работы, стабильной производительности, удобства установки и использования.